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一般而言，在短暫的釀酒完成以后，釀酒設(shè)備也進(jìn)入閑置期。而對于釀酒人員來說，此時(shí)也應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行全面檢修和保養(yǎng)，從而為今后的釀造做好保障，那目前來說，應(yīng)該怎么對設(shè)備進(jìn)行全面檢修呢？

釀酒設(shè)備廠家是如何對釀酒設(shè)備進(jìn)行檢修：

①及時(shí)清理設(shè)備上的殘留，沖洗設(shè)備，保證各部件外表清潔、干燥，減少銹蝕。對設(shè)備的三個(gè)濾清器認(rèn)真進(jìn)行清洗保養(yǎng)，及時(shí)排除故障。停放時(shí)要放凈柴油、潤滑油和冷卻水，卸下蓄電瓶和三角皮帶。

②由于釀造中設(shè)備的負(fù)荷增大，常常會(huì)使換擋軸行程限止片變彎或斷裂，造成跳擋。這主要是由于變速箱鎖定機(jī)構(gòu)和操縱機(jī)構(gòu)有故障。如果撥叉軸上半環(huán)形定位槽磨損、鎖定彈簧力不足，都會(huì)使鎖定機(jī)構(gòu)失效，這時(shí)應(yīng)更換已損的零件。

③如果撥叉磨損嚴(yán)重或彎曲變形，以及變速桿下端球頭磨損嚴(yán)重，都會(huì)影響換擋行程，使工作齒輪副嚙合位置不準(zhǔn)，造成跳擋。這時(shí)，應(yīng)拆下液壓升降機(jī)蓋，重新?lián)Q上換擋軸行程限止片，并檢查各撥叉軸及撥叉是否損壞或彎曲，將已損件進(jìn)行校正、焊修或更換。

④閑置還要對啟動(dòng)系統(tǒng)和油路進(jìn)行全面檢查保養(yǎng)。如有油耗突然增加的現(xiàn)象時(shí)，要及時(shí)查清原因進(jìn)行排除，柴油機(jī)的油耗突然增加，往往是燃料系統(tǒng)有滲漏現(xiàn)象、氣缸壓力不足、化油器各部調(diào)整不當(dāng)、火花塞和分電器技術(shù)狀況不好等所致。

此外，如果釀酒設(shè)備的變速箱使用過久時(shí)，內(nèi)部的軸、軸承磨損量較大，各齒輪面也相應(yīng)磨損，齒輪副嚙合運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)就不平穩(wěn)，會(huì)發(fā)出有周期性的敲擊聲。此時(shí)應(yīng)拆開變速箱，逐一查明原因，更換已損件。

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