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在運用釀酒設備進行釀酒的過程中，由于很多的各類物料須在工序間傳遞運送。且各類物料的性狀各不相同，為滿足不同類型物料的傳遞運送，人們規劃生產不同功能，結構各異的運送設備。按結構特點又可分為不同的運送設備。

釀酒設備的運送設備分類：

①刮板運送機：該機用于葡萄和其他固體物料的提高運送。多為傾斜按裝。運送帶外表設置有各中間距的立式刮板，多選用食品級橡膠材料制作，依據物料的不同，也可選用注塑帶板或不銹鋼網帶。機架等部位全部選用不銹鋼制造。分固定轉速與無級調速兩種。

②帶式運送機：該機分為平皮帶式和鏈帶式兩種結構。首要用于葡萄和其他固體物料的水平運送。如有特殊需要，傾角也可小于15度進行提高運送。運送速度分為固定轉速和無級調速兩種類型。多以電動減速機為動力，也有選用氣動或液壓步進式傳動方法。

③螺旋運送機；一般螺旋運送機用于固體物料的水平或傾斜運送。螺旋運送機是利用心軸上的螺旋葉片，隨心軸旋轉產生的軸向分力推動物料沿軸向移動而到達運送物料的意圖。

對于釀酒設備來說，螺旋運送機多用于短間隔運送，運送間隔多在30米以內，較遠間隔的物料運送，則選用雙軸雙動力或多級接力運送。螺旋運送機的螺旋葉片分為全片式、帶式和葉片式。螺旋運送機的結構相對簡略，首要有機架、動力裝置、帶螺旋葉片的主軸、吊架、料槽、入料口、出料口組成。