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歡迎來(lái)到泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠!
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聯(lián)系人: 孫經(jīng)理釀酒設(shè)備的一些相關(guān)操作都應(yīng)該熟練的掌握了，伴隨著時(shí)代的發(fā)展釀酒設(shè)備也得到了廣泛推廣。但是在釀酒過(guò)程的當(dāng)中難免會(huì)產(chǎn)生各種的雜質(zhì)，那么這時(shí)候用戶就需要對(duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行澄清處理。那么，我們?cè)撊绾螌?duì)釀酒設(shè)備進(jìn)行澄清呢？下面就請(qǐng)大家一起隨我往下了解一下吧。
釀酒設(shè)備廠家對(duì)釀酒設(shè)備的澄清方法有兩種，一種是自然澄清，一種用人工進(jìn)行澄清。
方法一：下膠澄清，它是工業(yè)酒釀造過(guò)程中不可缺少的工藝環(huán)節(jié)。把釀造好的原酒放在溫度為15℃以下的地方，溫度要穩(wěn)定，不要有大幅度的變化，在低溫較恒定的環(huán)境下靜置，酒中懸浮物會(huì)自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。當(dāng)懸浮物沉到瓶底時(shí)，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，這樣反復(fù)進(jìn)行幾次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。雖然不像工業(yè)制酒過(guò)濾得那樣明澈，但酒液也顯得很清，此人工澄清法簡(jiǎn)單易行。
方法二：雞蛋清澄清法。家庭釀造酒因?yàn)閿?shù)量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個(gè)雞蛋清。添加蛋清的量可隨酒量依比例增減。將雞蛋清加少量水?dāng)嚢杈鶆颍缓蠹尤胄璩吻宓木浦校贿厰噭?dòng)一邊加入使之均勻。加完后靜置，經(jīng)過(guò)一周，原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不實(shí)可再觀察幾天，當(dāng)沉降實(shí)之后，一次將上面澄清酒倒出即可。家庭自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過(guò)濾裝置過(guò)濾消毒和裝瓶存放。
釀酒設(shè)備出酒率也提高了，且能保證酒質(zhì)安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚等，其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來(lái)了。
上面就是關(guān)于釀酒設(shè)備的兩種澄清方式的解答，相信大家看完文章之后應(yīng)該對(duì)您有所幫助，如果想了解更多釀酒設(shè)備相關(guān)資訊請(qǐng)打電話聯(lián)系我們，或者直接進(jìn)入我們的官方網(wǎng)站，期待我們的合作。
