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很多人想用小型釀酒設(shè)備開一個(gè)釀酒設(shè)備廠家，那釀酒設(shè)備合適家庭或個(gè)人使用嗎？個(gè)人釀酒者該如何選擇釀酒設(shè)備？

關(guān)于愛喝酒的人來(lái)說(shuō)，他們更多追求的是酒的質(zhì)量、口感。他們關(guān)于市面上充溢香精味的酒早已厭倦以至于不屑。那關(guān)于想釀酒的人或在家開一個(gè)家庭釀酒作坊的朋友來(lái)說(shuō)，合適他們的釀酒設(shè)備又是怎樣的呢？

家庭自釀或開家庭釀酒設(shè)備，我們不一定要選擇貴的，但也不能選擇廉價(jià)的，合適本人的才是較為好的。選對(duì)釀酒設(shè)備，釀酒常常能事半功倍。

1、選擇直熱式釀酒設(shè)備好用嗎?

傳統(tǒng)直熱式設(shè)備比方木甑、瓦甑及其他直熱式設(shè)備，他們的優(yōu)點(diǎn)構(gòu)造簡(jiǎn)單、價(jià)錢廉價(jià)。只需將木甑架在灶上后直接燒火加熱后產(chǎn)生酒蒸汽，酒蒸汽遇到蓋在上面的鐵鍋底，冷卻成酒液后聚集到鍋底，經(jīng)過(guò)一根導(dǎo)管流出來(lái)，流進(jìn)接酒桶。

但它們大多需求用到鐵鍋，容易生銹，從而導(dǎo)生產(chǎn)出來(lái)的白酒有鐵銹滋味，影響酒的質(zhì)量和口感。另外，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒易揮發(fā)，影響出酒率。而釀酒設(shè)備在材質(zhì)與構(gòu)造上都進(jìn)行了改進(jìn)，運(yùn)用食品級(jí)不銹鋼與鋁材制造，設(shè)計(jì)工藝卓越，操作起來(lái)比較簡(jiǎn)單。

2、家庭自釀使用的釀酒設(shè)備選擇怎樣的設(shè)備好？

釀酒設(shè)備運(yùn)用爐鍋式蒸煮技術(shù)，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。該設(shè)備采用柴/煤/煤氣/自然氣為燃料加熱，經(jīng)過(guò)獨(dú)立鍋爐產(chǎn)生蒸氣來(lái)旋轉(zhuǎn)加熱酒醅，做到快速且不焦糊鍋。處理了傳統(tǒng)釀酒設(shè)備在釀酒時(shí)出現(xiàn)糊鍋的為難狀況。這種釀酒設(shè)備省時(shí)、省力、省物，操作簡(jiǎn)單，出酒率高，酒的質(zhì)量好。