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選擇一套好用的小型釀酒設(shè)備是很重要的，能讓釀酒效率更高，出酒率更高，那么怎么樣才能選到一套好的釀酒設(shè)備呢？接下來(lái)跟小編一起來(lái)看看吧。

首先就是選擇釀酒設(shè)備的材質(zhì)，每個(gè)廠家使用的制造原材料都不相同，釀酒設(shè)備的材質(zhì)有很多種，市面上使用比較多的就是不銹鋼材質(zhì)的，還有鋁制和不銹鐵材質(zhì)的。

不銹鋼釀酒設(shè)備化學(xué)性能穩(wěn)定，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易清潔，外觀美觀，使用壽命長(zhǎng)，耐用，受到了很多用戶的青睞，另外還有一些陶制的，水泥材料制成的設(shè)備，材質(zhì)不同，酒感也不同，根據(jù)自己的需求來(lái)選購(gòu)吧。

在買小型釀酒設(shè)備時(shí)，廠家也會(huì)給用戶一份釀酒技術(shù)指南，要是用戶有自己的釀造辦法就不用對(duì)這份指南做過(guò)多的研究了，對(duì)于不懂釀酒的小白來(lái)說(shuō)，這份釀酒技術(shù)指南能夠讓他對(duì)釀酒行業(yè)有更多的了解。

有條件的用戶，在選購(gòu)小型釀酒設(shè)備的時(shí)候可以去廠家做一下實(shí)地考察，不要只聽(tīng)銷售人員口頭說(shuō)，也能上手操作一番，看看實(shí)用性怎么樣。

在用小型釀酒設(shè)備進(jìn)行釀酒時(shí)，大火燒開(kāi)，為確保酒的口感不受沸點(diǎn)低的物質(zhì)影響，應(yīng)使原料的溫度達(dá)到80℃左右，這樣酒被釀造出來(lái)就不會(huì)有雜味，度數(shù)也不會(huì)太高。如果要想釀造出我們想要的酒，在出酒后火力就要減小，不要一直加火，不然出來(lái)的酒口感就會(huì)比較差。

酒被釀造出來(lái)之后，要將其進(jìn)行冷卻。因此要格外注意火候。火力太大，和小型釀酒設(shè)備的冷卻速度不一致時(shí)，出來(lái)的酒就會(huì)發(fā)熱，口感復(fù)雜，不僅不好喝，產(chǎn)量也會(huì)下降。另外，火候也會(huì)影響到酒的質(zhì)量。一般正常的小型釀酒設(shè)備在出酒時(shí)都是先出高度酒，后出低度酒，酒的度數(shù)慢慢下降。

除此之外，在使用小型釀酒設(shè)備時(shí)，應(yīng)定期對(duì)其進(jìn)行清洗和維護(hù)哦，這樣設(shè)備的使用時(shí)間才能更加長(zhǎng)久，使用周期才能更長(zhǎng)。