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釀酒過(guò)程中的溫度會(huì)直接影響到釀酒酵母的活性
發(fā)布時(shí)間:2016-06-04 瀏覽次數(shù):509 信息來(lái)源:泰安市岱岳區(qū)盛大金源釀酒廠

    在社會(huì)建設(shè)中,生活發(fā)展中,酒是我們不可或缺的,而釀酒設(shè)備就顯示出獨(dú)特的魅力了,為我們的酒行業(yè)起了推動(dòng)作用。
    釀酒設(shè)備的發(fā)酵的溫度之所以特別重要,是因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響到釀酒酵母的活性,同樣重量同樣品質(zhì)的糧食,發(fā)酵溫度沒(méi)有控制好,出酒率和出酒品質(zhì)都會(huì)有所下降。雖然,酒源牌釀酒酒曲屬于溫度適應(yīng)范圍廣的酒曲,可以在炎熱的夏天發(fā)酵,也可以在冬季表現(xiàn)出很好的發(fā)酵活性;但是保持最佳的溫度范圍之內(nèi),可以讓酒曲發(fā)揮最好的效果。
    對(duì)釀酒設(shè)備材質(zhì)的選擇,先得選到一個(gè)好的信譽(yù)度高的公司進(jìn)行采購(gòu),這樣無(wú)論是在設(shè)備的質(zhì)量上,還是在售后問(wèn)題上,都不會(huì)存在大問(wèn)題。一般的情況下,每個(gè)設(shè)備出售公司的制作材料都不太相同,釀酒設(shè)備的材質(zhì)多種多樣,較為常見(jiàn)的有鋁質(zhì),鐵質(zhì),不銹鋼的。對(duì)于鋁質(zhì)來(lái)說(shuō),它耐酸堿性低,使用年限短,最重要的是,在釀酒過(guò)程中,鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成氧化鋁,不僅在很大的程度上影響了釀酒的品質(zhì),還能對(duì)喝酒的人的身體造成影響,這是十分不妥的。
    釀酒設(shè)備的咨詢網(wǎng)址是:http://www.m.shenglinjk.com/

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