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聯系人: 孫經理 泰安市岱岳區盛大金源釀酒設備廠專業生產制造釀酒設備，我們知道白酒釀酒設備行業或將進入黃金發展期，一線白酒與二三線白酒各自將在自己的領域里有所突破，白酒要想在消費市場取得更加圓滿的成功，需繼續做出更大的努力，比如明確自身產品的定位從而個性化細分產品，增加產品豐富度，提高品牌專業水平，同時掌控銷售渠道并適時把握好機會。如此才能獲得長遠的發展，讓中國白酒行業越走越遠。另外，加強白酒設備管理也至關重要。
先進的生產設備是企業實力的重要標志，是產品質量保障的基本條件。隨著企業的更新改造，新近添置的生產設備也越來越多，技術水平及結構也越來越復雜，必須通過良好的維護，輔之以高水平的維修管理，才能保證其精度和安全性能可靠，從而避免生產設備發生故障。用好、管好生產設備是白酒廠質量管理體系的一個重要課題，搞好生產設備的維護保養工作，其實就是做到了預防性維修。
建立完善的設備管理機制:
做好生產設備維修與管理工作是企業生存與發展的關鍵，是企業進行生產活動的物質基礎，直接關系到企業的經濟效益。因此，不斷加強和提高生產設備維修和管理工作水平，完善各項管理制度，增強自主維修意識，不放過任何細小的故障和隱患，合理做好設備配件管理工作，真正實現生產靠設備，設備靠管理，管理出效益。
加強設備前期管理:
工程技術和設備管理人員從設備選型采購和安裝開始，就應主動根據生產設備對廠房、基礎、水、電、氣等配套要求，進行現場準備。設備到現場后，應全力協助配合設備廠商的技術人員全程參與設備的安裝、調試和驗收工作，全面地了解和掌握生產設備的結構特點、工作原理、性能指標和維護保養方法等。在設備試運行期間，認真編寫操作規程和整理相關管理文件、技術資料，為今后的使用、保養和維護修理設備奠定基礎。
重視人的因素:
除了加強設備操作人員的上崗前培訓，充分調動操作人員使用好、維護好設備的積極性外，應有針對性地培養和訓練維修專業人員，特別是增加維修隊伍的行為、心理、品德、理念、安全意識等方面的教育，提高其綜合素質和維修技術水平。在每次排除設備故障的過程中，應注重原因分析，合理進行零部件更換，維修班組之間應嚴格執行交接班制度管理和定期技術交流總結，從而及時地補充和修改設備維護保養計劃。同時還應實行維修人員工作考核和設備運行狀況評價標準制度，堅持以人為本的設備管理體系。
釀酒設備解析白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。
釀造白酒，其取材極為廣泛，凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。如：高粱、玉米、大麥、甘薯、木薯等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅以麩曲白酒為例簡述白酒的釀造工藝。
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