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聯系人: 孫經理釀酒設備投資釀酒為什么是個好項目呢？
投資少，見效快，回報率高，風險低。 全部投資4~6千元，即可馬上創業，15天左右見到效益，預計50天內收回全部成本，本年回報率可高達1050%。工藝簡單，易學易操作，出酒率高。工藝流程：糧+曲+水→發酵→蒸酒。 全部技術：釀造技術，養殖技術，調制技術，包裝技術，設備操作技術和產品營銷技巧等，從理論到實踐，所有技術免費學習，學會為止，保證出酒率，比傳統高20%-40%，并可根據不同的需要生產出不同口味的白酒。
所得酒糟營養全面，養殖效果極佳。本工藝所產飼料為高蛋白糖化飼料，它含有44.8%的蛋白質，18種氨基酸，4種維生素，多種微量元素及精纖維，相當于2/3的全價飼料，只需要輔助加一些青飼料即可喂豬，這種高蛋白糖化飼料養豬，日增重2公斤以上，仔豬在100天左右可出欄，出欄可達180-220斤/頭。
操作該技術與傳統釀酒工藝相比較 節省場地60%，節省人工70%，節省燃料50%，即只需要30平方米民房一間，一個普通勞動力，100斤糧食發酵蒸餾，只需要25-35斤普通煤炭即可。比如說家庭及鄉鎮，下崗再就業，合伙辦廠。就拿日產白酒兩百斤計算，投資不到一萬元，場地五十平方米左右以飼料為主產品發展養殖業。（可享受國家有關減免稅政策，以糧換酒（3斤換1斤酒）循環生產，這樣既避免了賒欠，又解決了賣糧難的問題，同時還降低了養殖成本，一舉多得。而作為老酒廠改造，只需要部分設備，出酒率即可顯著提高，同時又可節省人力，降低生產成本和時間。
釀酒設備從蒸汽時代到電氣時代，再到信息時代，人類的生活與現代科技的關系愈加緊密，機械化生產也讓工業文明日加繁盛。如今，我們已經很難想象脫離各種現代化設備的世界將會怎樣。從最初的簡單模仿到如今的智能化操作，現在的釀酒機械不僅能夠代替人力完成繁重的體力勞動，在細節處理上也更勝一籌?，F代化釀酒設備的使用，大大提升了工作效率，讓大批量生產成為可能。氣囊壓榨機、不銹鋼儲酒罐、灌裝線等現代化設備的使用，彌補了傳統工藝的缺陷，使葡萄酒的品質得到普遍提升。從而使釀造成本逐漸降低，葡萄酒也逐漸走進尋常百姓家。
如今，我們可以用很低的價錢買到品質還不錯的葡萄酒，卻很難分辨不同品牌的赤霞珠有什么區別。我們總說葡萄酒是迷人的、多變的精靈，用很多帶有人文屬性的詞來贊美她。我想，葡萄酒的這些特點不是來自釀酒機械，而是來自園藝師，來自釀酒師。擁有全套釀酒設備和必要的材料，熟悉操作流程，一名普通工人也可以完成以往只有經驗豐富的釀酒師才能完成的工作。但是，一個成功的釀酒師不僅僅只會操作各種現代化設備，而更應該擁有獨立的思想，學會用心釀酒，而不是用機械釀酒。
人類創造了機械為生產服務，又往往依賴于科技的進步來提升產品品質。不可否認，先進設備對生產的促進作用，但是，人，應該永遠在這一過程中占據主導地位?？茖W是沒有止境的，釀酒設備也將隨著科學的進步不斷改進和提升。在可以預見的未來，幾乎人力所能為的工作，都可以被機器所取代，并且更為精密、效率更高。而人的作用在于不可取代的智慧、思想和靈魂。沒有人喜歡帶著機械味道的葡萄酒。真正的釀酒師不僅是賦予酒品質，還要賦予酒靈魂。因為有思想的融入，才有了真正的頂級佳釀。
釀酒設備釀酒原理和釀酒微生物：
高粱釀酒是借助微生物所產生的酶的作用，使子粒中的淀粉轉化為糖繼而產生酒精的過程。微生物主要是借助于 霉和酵母菌。整個釀酒過程的。環境和工藝條件，都應適合所用微生物的代謝特點，促使它們活力強、作用大，將淀粉充分分解為糖，再將糖轉化為酒精。 霉和酵母靠 料培養和攜帶，因此，培養并攜帶霉菌、酵母菌的 料(大 、小 、麩 和酒母等)的好壞與高粱灑的質量關系極為密切。
用于糖化的 霉，主要有黑 霉類和白 霉類。常用的黑 霉類菌種有烏沙米、巴他他、輕研2號及東方紅2號，uv―11等。白 霉類是黑 霉的變種。大部分用于麩 優質 酒，常用的有河合白 (泡盛 霉的變種)、Bll號(烏氏 霉的變種)等。用于酒精發酵的酵母菌主要有南陽酵母和拉斯12號等。它們適用于淀粉含量較多的原料。另外，古巴2號和204等適用于含糖分較多的原料，常用于高粱制糖殘渣和廢稀的制酒發酵。