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聯系人: 孫經理泰安市岱岳區盛大金源釀酒設備廠邀您了解一下啤酒分類：
l、根據啤酒色澤劃分
(l）淡色啤酒(Pale Beers)
淡色啤酒是各類啤酒中產量最多的一種，按色薄澤的深淺，淡色啤酒又可分為以下三種。
①淡黃色啤酒
此種啤酒大多采用色澤極淺，溶解度不高的麥芽為原料，糖化周期短，因此啤酒色澤淺。其口味多屬淡爽型，酒花香味濃郁。
②金黃色啤酒
此種啤酒所采用的麥芽，溶解度較淡黃色啤酒略高，因此色澤呈金黃色，其產品商標上通常標注Gold一詞，以便消費者辨認?？谖洞己?，酒花香味突出。
③棕黃色啤酒
此類酒采用溶解度高的麥芽，烘烙麥芽溫度較高，因此麥芽色澤深，酒液黃中帶棕色，實際上已接近濃色啤酒。其口味較粗重、濃稠。
(2）濃色啤酒（Brown Beer)
(3）黑啤（stout Beer)
2．根據啤酒殺菌處理情況劃分
(1)鮮啤酒(Draught Beer)
(2)熟啤酒(Pasteurimd Beer)
3．根據原麥汁濃度劃分
(1)低濃度啤酒(Small Beer)
(2)中濃度啤酒(light Beer)
(3)高濃度啤酒(Strong Beer)
4．根據發酵性質劃分
(1）頂部發酵（Top Fermentating）。使用該酵母發酵的啤酒在發酵過程中，液體表面大量聚集泡沫發酵。這種方式發酵的啤酒適合溫度高的環境 16-24 °C，裝瓶后啤酒會在瓶內繼續發酵。這類啤酒偏甜，酒精含量高，其代表就是各種不同的愛爾啤酒（Ale）。
(2）底部發酵（Bottom fermenting）。顧名思義，該啤酒酵母在底部發酵，發酵溫度要求較低，酒精含量較低，味道偏酸。這類啤酒的代表就是國內常喝的窖藏啤酒（Lager）。