1、微型葡萄酒試驗(yàn)設(shè)備主要應(yīng)用于大型號葡萄酒廠、科研院所等單位多用于葡萄酒新工藝、新技術(shù)、原料品質(zhì)試驗(yàn)或葡萄酒新品種的研究與開發(fā)。我國葡萄酒行業(yè)目前正面臨企業(yè)發(fā)展后勁不足、研究開發(fā)能力弱、產(chǎn)品發(fā)展不平衡等問題國內(nèi)缺乏專業(yè)性的對葡萄酒及其產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)研究的機(jī)構(gòu),導(dǎo)致國內(nèi)釀酒業(yè)技術(shù)水平相對落后,葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)參與國際競爭的能力弱,直接影響我國葡萄酒行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。錦泰釀酒設(shè)備
2、家庭自釀酒設(shè)備為個(gè)人休閑娛樂的微型設(shè)備,多配置一些專用的工具、容器和半成品原、輔料、添加劑,借助家庭廚房設(shè)施和冰箱完成葡萄酒釀造
3、保水性能
水是發(fā)酵過程的載體,直接參與生化反應(yīng)。同時(shí),水的比熱大,可有效緩沖因發(fā)酵產(chǎn)生的熱量而引起的溫度變化,有利于控制低溫緩慢發(fā)酵。
“黃水是個(gè)寶,濃香白酒少不了”,沒有黃水的窖池也是不可能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的。釀酒設(shè)備
釀酒設(shè)備-由于水分的流失主要是地下滲水和從池梗的蒸層蒸發(fā),因此,窖池盡量建在以黏土層為主的地區(qū)內(nèi),地下水位不能太低,池梗上加蓋一層石板,可減少水分的蒸發(fā)
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